U gebruikt een verouderde browser. Wij raden u aan een upgrade van uw browser uit te voeren naar de meest recente versie.

Dit is het Weekbericht van de Hippolytushoeve in Westerland.

                Naar het BESTELFORMULIER.                                                                                                Naar CONTACT 


29 maart 2020

Iets meer dan een jaar geleden waren we op vakantie in hartje Praag. Ook al vroeg in het voorjaar waren we een paar van de duizenden toeristen die de stad bevolkten, doorstroomden. Eén van de bezienswaardigheden is een bijzonder uurwerk op het Oude Stadsplein. Elk heel uur komen er wat beeldjes naar buiten - waarschijnlijk heiligen die de stad beschermen - en is er ook nog een geraamte dat een bel luidt. Dat laatste herinnert waarschijnlijk aan het feit dat Praag door alle geschiedenis meer dan eens verschrikkelijke dingen heeft meegemaakt. Een bezienswaardigheid waar elk heel uur duizenden samengedromd staan te wachten op........

 

Uit nostalgie kijk ik heel vaak even op de live webcam op dat Oude Plein:

 

En vandaag - 29 maart 2020 15.00 uur  - liet de webcam het volgende beeld zien.

Hartje Europa: Leeg - en zo is het waarschijnlijk op alle pleinen - overal in de hele wereld.

- sprong -

Het bezorgen van de bestellingen afgelopen week had iets sinisters. Niemand zowat op straat en overal stonden de lege kratten, tassen en flessekratjes buiten. Je zag niemand, maar iedereen was er. 

In de winkel ging alles volgens de regels die we met elkaar in acht nemen. Al met al bizar, maar het valt te doen. Ik denk dat dat ook komt omdat we met elkaar weten waarom we dit zo doen.

Overigens leren we we nu veel meer omgaan met de interactiviteit van het internet:

Karin Westerbos stuurde me een recept dat ze een Boost voor deze tijd noemt:

 

Hieronder heeft u het:

 

Recept Boost weerstand

 

Nodig:

=  Kaneelstokjes

=  Gember

= Kurkuma

=  Citroen

=  Honing

= Theezakjes voor losse thee

 

Werkwijze:

Schil de gember en de kurkuma niet. Snij wat plakjes van de gember en de kurkuma (pas op: van kurkuma krijg je oranje handen!).

Vul een theezakje met een kaneelstokje, een paar plakjes gember en een paar plakjes kurkuma.

Zo kun je een een aantal theezakjes maken voor een paar dagen. Ik maak er meestal drie of vier.

Kook water. Laat het even afkoelen. Vul de theepot met heet water, een zakje Boost weerstand, een schijfje citroen en wat honing. Voor de smaak kun je eventueel nog een theezakje zwarte thee (bijv. Earl Grey) toevoegen maar het hoeft niet.

Kaneel, gember, kurkama, citroen en honing geven je weerstand een opkikkertje, ook als er geen corona heerst. Lekker, gezond en leuk om zelf te maken.

Karin Westerbos

22 maart 2020

Ook wij ontkomen niet aan maatregelen vanwege de huidige Corona-crisis. We merken dat - en dat is fijn - velen de weg naar onze service weten te vinden. Alleen moeten we een klanten-stop instellen omdat we anders het werk niet aankunnen.  Kortom, wij nemen op dit moment geen nieuwe klanten aan. 

 

Wat betreft de winkel proberen we ons ook aan de regels te houden aangaande de onderlinge afstand tot elkaar en een maximale aanwezigheid van het aantal klanten tegelijk in de winkel zelf. Hamsteren is niet nodig. Omdat de tragiek zich nog helaas steeds in opgaande lijn bevindt, kan het ook zijn dat we hele andere maatregelen moeten treffen. U kunt deze pagina in de gaten houden.

 

16 maart 2020

Eigenlijk te lang deze website niet van nieuws voorzien. En dat is nu toch wel nodig. Wat betreft de huidige Corona-maatregelen kunnen we melden dat onze bestellingen gewoon door kunnen gaan. Attenderen er alleen graag op dat u op tijd bestelt. (Voor woensdag 12.00 uur) Wij moeten ook weer met onze leveranciers rekening houden en we weten dat iedereen zijn/haar uiterste best doet, maar vertraging is niet ondenkbaar onder de huidige omstandigheden. Bestel dus op tijd. Qua levering kan het zijn dat sommige vrijdagleveringen naar zaterdag verzet worden, maar daar krijgt wie het betreft op tijd bericht van. Die beslissing nemen we woensdagmiddag reeds.

De winkel is gewoon open op zaterdag en daar gelden natuurlijk wel de logische regels die we overal in Nederland in acht dienen te nemen.

Verder wensen we iedereen veel sterkte met de gewijzigde omstandigheden. 

 

14 januari 2020

We hadden ze nog niet op de lijst, maar ze zijn er inmiddels nog wel een tijdje: De BLOEDSINAASAPPEL MORO.

..voor de wie weet wel hoognodige vitaminen.....

30 december 2019

U kunt weer bestellen, we zijn weer geopend en actief.

.........en wensen u voor het nieuwe jaar een fantastisch, helder en briljant uitzicht............. zoiets als wij hier vlak voor de jaarwisseling zagen.

 

22 december 2019

Wensen wij u met de variant op "EIND GOED AL GOED"  het volgende, ook voor 2020:


 

15 december 2019

Afgelopen week ging het fout met de mandarijnen. Mijn schuld. Hoop dat voor uw kerstdagen goed te kunnen maken. Ook staan de Cranberries nu werkelijk op de lijst. En hoe gaat u de kerst doorbrengen? Met een luxe maaltijd? Of juist een sobere? Ik heb een suggestie die allebei in zich heeft:

U ziet het goed: VELDSLA. Een van de weinige groenten die nu in de koude kas groeien. Ik haal ze elke week bij Michel Boon. Vorig jaar schreef ik erover als ooit zogeheten "armeluis-spek". Even de worteltjes eraf, spoelen, en voila! Groen op tafel.

Nu introduceer ik de GRANAATAPPEL.

Op Youtube zijn er zat filmpjes over de manier waarop je de granaatappel moet behandelen. Toch hoeft u daar niet naar toe, het kan gewoon zo:

Even door midden snijden, maar wel aan de zijkant, dus tussen kroon en onderkant. Dan krijg je dit beeld. De pitten, het feitelijke vruchtvlees, laten zich nu makkelijk uitkloppen, beetje buigen met de duimen, maar het gaat. Hier en daar een wit velletje verwijderen, maar echt moeilijk is het niet.

Eindresultaat:

Mooi he? Met wat Balsamico heeft u hier de zuurstzoetste combinatie voor de Kerst in huis. Eten is ook gedenken, want Kind in de Kribbe, dat is toch ook een heel zoet-zuur verhaal?

Fijne Kerstdagen toegewenst.

 

10 december 2019

 

Deze foto moet u even zien in het verlengde van die van vorige week (de volgende). Daar - achter de gerooide aardappels - ziet u de waddendijk - en daar weer achter hebben we bij mooie dagen dit uitzicht. In de verte zie je vaak Texel liggen. 

Lang geleden was die dijk er niet en kwam het water soms tot aan de plek waar u op de tweede foto de aardappels ziet staan. Ons huis en schuur staan ook op een soort Terp. Daarom heeft onze grond ook een zandige aard, is zacht en gauw weer droog. Maar kan dan ook stuiven als het heel droog is, zoals bijvoorbeeld dit jaar met het zandschuren van onze pompoenen waardoor we deze dit jaar niet hebben. Het Wad begon eigenlijk al bij onze achterdeur.

In elk geval is de dijk er niet voor niets zoals u ziet, en hij heeft ook reeds de hoogte tegen de verwachtte zeespiegelstijging.

Maar laten we het eerst over KERST hebben.

Op de lijst heb ik de MANDARIJNEN en de CRANBERRIES toegevoegd. Stuur trouwens rustig een berichtje om bepaalde produkten die u mist - wel in de sfeer van groenten, zuivel en fruit en mischien wat verdere droogwaren zoals de erwtjes en de bruine bonen. Zo zijn we bij onze nieuwe leverancier - BIONOORD uit de provincie Groningen - op zoek naar de ZOUTE BOTER. Zodra die verkrijgbaar is komt deze weer op de lijst.

TUSSEN KERST EN OUD EN NIEUW doen we één week geen bezorging en geen winkel. Dus: Vrijdag 27 en zaterdag 28 is er geen bezorging. En  op zaterdag 28 december eén maal geen winkel. Het is die dagen zo ingewikkeld om de spullen op een normale manier te bekomen, en de BUITENPLAATS is dan ook gesloten - ergo in die dagen geen melk enzo. Vandaar dat we een keer overslaan. In het nieuwe jaar kunnen we er weer helemaal tegen aan.

 

3 december 2019

We maken een sprong in de tijd. Plotseling was het december. Bij ons aan de overkant stonden er gisteren een hele grote rooimachine en drie trekkers met keepwagens aan de voet van de Westerlander heuvel. Er zat nog een veld aardappelen in de grond. Zo nat is het dus geweest al die tijd. En nog schijnt de waterhuishouding in Nederland niet in balans te zijn. Er is nog niet genoeg gevallen. Wij zelf hadden de aardappelen er al uit. Met de hand. Met een schudmachientje achter de trekker, en vier handen.

 

Ze zijn echter niet allemaal mooi, de aardappelen. Als het te erg is horen we het graag. Het is soms heel moeilijk uitzoeken. Het kleinste vlekje kan al duiden op bruine plekken aan de binnenzijde. 

Het is weer tijd voor Boerenkool. Zolang de voorraad strekt leveren we uit de tuin. Met de voorgesneden van elders wachten we nog wat weken.

Wel bijzondere herfstkleuren meegemaakt. 

3 september 2019

Qua datum is het echt HERFST, daar is geen ontkomen aan, maar als de frisse wind weer eens om uw wangen blaast zult u vast wel denken: "Ja, dit is ook lekker Holland(s)". En daarbij hoort ook een komen, maar ook een gaan.

Eerst het gaan: Van de lijst zijn de sperziebonen, de snijbonen, de "lente"-uitjes, de uit het buitenland ingevoerde appelen. Gekomen zijn de Knolselderij (met loof), de rode chiogga biet, de rucola uit de kas van Michel,  de gepelde hazelnoot, en....de Elstar appel.

Hier nog een foto van hoe mooi de zon door onze lente-uien scheen. Met op de achtergrond de Snijbiet. Wat kwamen ze toch parmantig tevoorschijn, niet? Inmiddels waren ze uitgegroeid en zijn ze inmiddels van de lijst af. Maar via Michel Boon komen de stengel-uitjes wel weer uit de kas, en kan de herinnering aan de lente levend blijven. En om u echt over de najaarshobbel heen te helpen mag ik u er toch aan herinneren de nieuwe lente dichterbij is dan de oude achter ons ligt. 

 

2 september 2019

Zo stonden we weer op Zomerdromen in het Timor-park in Den Helder. Een geweldig feest, met veel verpozen zoals muziek, dans en acrobatiek speciaal voor kinderen. Er is te eten en te drinken, en wij doen al jaren mee. 

 

Door een toevallige opzet op de kraam ontdekten we plotseling een nieuwe mogelijkheid van ons bedrijfslogo:

De zonnebloemen staan dit jaar ook in de tuin, en de prent op de achtergrond is echt één van de allereerste foto's die ik ooit van de oogst maakte. Op ons kaartje zullen de zonnebloemen nog ontbreken, totdat de kaartjes op zijn. 

En dan is zo'n zomer ook weer plotseling voorbij. Formeel nog niet natuurlijk, per 21 september pas, maar de mooiste tijd ligt wel weer achter ons. De zwaluwen zijn inmiddels ook weer vertrokken.Maar een herfst kan ook altijd mooi zijn.

Hieronder een lege kraam, we hadden best redelijk verkocht en veel belangstelling voor de kraam ervaren.

Wat rest, dat zonnige gevoel, maar ook spijt dat het weer over is.

 

 

 

27 augustus 2019

Deze week kunt weer gewoon bestellen en is de winkel op zaterdag 31 augustus weer open.

De hei was erg paars dit jaar en dat had te maken met water dat ondanks het droge vorige en huidige jaar, toch gevallen was op het juiste moment.  Een geweldige aanblik. Ouderwetse plaatje,  net zoals hieronder:

En dit weekeinde zet het mooie weer nog even door. Zo kunt u ons dan ook weer tegenkomen op Zomerdromen in het Timorpark op zondag 1 september. 

 

22 augustus 2019

Op deze zaterdag 24 augustus is onze winkel 1 maal gesloten.

13 augustus 2019

De "Komkommer Noorderbuurt" is er weer. De zogeheten "Wilde Komkommer". Denk een beetje om de pitjes. Overlangs doorsnijden om ze te verwijderen, en dan heeft u een heerlijk sappige komkommer.

Denkt u erom dat we volgende week één keer overslaan? Ook is de winkel op 24 augustus één keer gesloten. 

6 augustus 2019

En toen waren de capucijners weer op. De vreugde is altijd van korte duur. Iets langer van kunnen genieten, maar ook op: De Tuinbonen. Maar volgend jaar mogen ze er wat ons betreft weer volledig bijhoren.

Voorlopig hebben we bosbiet (en bosui) uit de eigen tuin. Het viel ons mee, want de bietenopkomst was nogal problematisch. Zo hier en daar een biet door de droogte en indien hij viel, de veel te harde regen. Dichtgeslagen grond etcetera. Maar toch, als hij staat, een mooie biet.

Verder: De aardbeien en verse abrikozen zijn van de site. De aardbeien waren er maar weer even. Dat is een moeilijke teelt. De paar bedrijven die het nog doen kunnen de grote vraag niet aan. vandaar dat we u zo vaak moesten teleurstellen. 

We zetten wel de gedroogde abrikozen op de de lijst.

Overigens zullen we in week 34 - op vrijdag 23 augustus en zaterdag 24 augustus NIET BEZORGEN. De winkel is dan op zaterdag 24 augustus ook één keer dicht.  

22 juli 2019

Ze zijn er weer:

 CAPUCIJNERS.

Ruim 500 gram capucijners van anderhalve kilo ruw produkt. Jammergenoeg kan je met de schillen niets doen, maar wat er overblijft is echt heerlijk. Ze zijn er niet te lang, dus sla uw slag.

25 juni 2019

Sint Juttemis zal nooit komen, maar Sint Jan is al geweest (23 juni) En dat betekent altijd weer het afscheid van de Asperges.Nu konden de Groene niet regelmatig worden geleverd (buitenland) helaas, de Witte waren overheerlijk en nu helaas ook op. Als alternatief op de lijst de BOSPEEN en de BOSBIET. (en we hebben nog steeds een bakje SCHORSENEREN - de "arme-luis-asperges") 

De warmte is van korte duur. Maar gelukkig zit de groei in de produkten. Mogelijk volgende week weer de eigen "Wonder der 4 jaargetijden-sla" op de lijst, en....eigen courgettes.

En wat heel lekker is met dit warme weer, want de hete dagen komen beslist weer terug:

Met stukjes avocado, gesneden kleine cherry-tomaatjes, misschien wat feta, wat mayonaise; héérlijk en knapperig op een boterham, of bij wat dan ook. Bij warm weer, maar ook in koelere perioden. Beslist eens proberen.

En verder: De wonderen zijn de wereld niet uit. Hieronder staan ze op u te wachten:

 

18 juni 2019

 

Het onderstaande plaatje is een week later.

Zoek de verschillen met het plaatje van vorige week: In elk geval is de voorste sla al een stuk groter. De weersomstandigheden zijn gelukkig beter geworden, en we kunnen eindelijk onafgebroken buiten werken zonder de boel te vertrappen.

Op de lijst toegevoegd: POSTELEIN.

11 juni 2019

We waren natuurlijk veels te verwend met de zomer van vorig jaar. Het werd de mooiste zomer van ons leven. En daar moeten we het dan voorlopig maar mee doen, want het is dit jaar inderdaad medderen. (...misschien wel een streekwoord voor "modderen"?......) Hieronder in elk geval twee foto's: Eentje van "boven" en eentje "ter lokatie".

 

Dit is de sla, de eerste 3 zetten. De voorste "wonders der 4 jaargetijden" hadden al zo'n beetje dicht moeten staan, maar ach; kou, regen, wind doen daar niet zo goed aan. Maar ze is nog niet verzopen. Maar dat de gewassen de grond uit "brullen" is zeker niet het geval. Het kan verkeren. We kunnen gelukkig het weer niet naar onze wensen zetten. 

Heb wel de blauwe bessen op de bestellijst kunnen toevoegen. Het wordt straks vast een zomer om nooit te vergeten. 

3 juni 2019

Drukke mei-maand achter de rug. Maar nu is (bijna) alles geplant en gezaaid. De tuinbonen, de capucijners, de uien, de courgettes, de komkommers, de sla (weer 3 soorten), de aardappelen, de wortelen en de rode bieten. En nu is het de tijd om te wieden en te schoffelen. Vorig jaar - toen was het zo droog - moesten we op een gegeven moment naar onkruid zoeken. Ons is nu al gebleken dat we dat nu zo niet meemaken. Alles sprielt en krielt de grond uit. Elk jaar is ook wat dat betreft weer anders.

Hier de tuinbonen. Ze groeien al hard. Ook hier is de vraag of ze wellicht weer door de luis worden bezocht. Als het zo is gaan we flink veel water geven. Maar we konden ook al tuinbonen op de lijst zetten. Van onze collega Hans Maret uit Sijbekarspel. Echt van de volle grond.

Overigens zijn er een aantal zomerse produkten - weliswaar van veraf - toegevoegd aan de bestellijst. Meloen Galia, watermeloen, kiwi gold, abrikoos en perzik. Niets slechts over de boerenkool, maar die periode is nu echt wel even voorbij.

23 april 2019

Duidelijker kan het niet wat betreft ONZE OPENSTELLING OP KONINGSDAG. In het oranje notabene: De winkel is aanstaande zaterdag 27 april tussen 9.00 uur des ochtends en 14.00 uur des middags gewoon GEOPEND. (En ook de Bezorging gaat op die dag gewoon door)

Zeker nu het asperge-seizoen is aangebroken. Groene- en witte- "Het ...Goud", mogen we daar altijd weer bij denken, 16.00 euro per kilo. Iets goedkoper dan vorig jaar om deze tijd omdat het zo warm is. En dat aspergeseizoen duurt tot Sint Jan. Ik zeg er lekker niet bij wanneer dat precies is. U kunt dat zelf opzoeken en besluiten of er haast bij is, of dat het nog wel even kan wachten met uw aankoop. Ik weet echter zelf wel uit ervaring dat het met die heerlijkheid altijd eerder is afgelopen dan me lief is.

 

9 april 2019

Winter voorbij: Dan moet een keer de Boerenkool van de lijst af. Struik en pak, dat wordt weer najaar. Maar het is leuk gegaan, ook met onze eigen struiken, dat blijven we doen. Maar sommigen vinden het veel werk; daarom houden we ook de verpakte gesneden boerenkool in het assortiment - te zijner tijd.

Ook van de lijst zijn de bloedsinaasappels. Ze konden er lang op staan. Onder voorbehoud staan de mandarijnen er nog op, maar dat zal toch binnenkort ook een keer zijn afgelopen.

We hebben het land nog niet "om", zoals dat heet. Anders gezegd:"Er is nog niets gezaaid of geplant". Het is nog wat schraal. Koud met oostenwind, apart voor de tijd van dit jaar. Maar dan droogt het wel. En dan kan plotseling misschien wel alles achter elkaar gebeuren. mest verspreiden, ploegen, zaaien, planten en poten.

Wat je wel veel kunt zien is dit:

 

Het Speenkruid, op zijn mooist. Aan de rand van de sloot zie je het veel. Velden die toch echt zeggen dat het lente is.  

27 maart 2019

Ik was het bijna vergeten, maar op deze be-rooide en ge-rooide akker stond  deze dagen zomaar nog een behoorlijke streep groen.

 

Dat iets wel een "vergeten groente" wordt genoemd, wil niet zeggen dat je hem zomaar kunt laten staan: De Pastinaak. Daar was ik op een bepaald moment mee gestopt met oogsten.  Toen kwam de winter, laten we dat voorlopig nog even zo blijven aanduiden, het blijft gewoon de duistere en koude periode in het jaar, en zie toch daar. De Pastinaak loopt ook gewoon weer uit, en kan nog steeds worden gerooid.  Een hele oude hollandse groente.

Best opgewassen tegen wisselende temperaturen. Pastinaak moet trouwens volksvoedsel zijn geweest toen er nog geen aardappelen waren. Zeg maar in het Pré-Columbus-tijdperk. Weinig grond nodig voor een grote opbrengst. En zie hier het resultaat:

 Niet te versmaden toch? Overigens komt het goed uit, want in deze tijd - nu de lente zo aanbreekt - is er heus nog niet van alles van nederlandse bodem. We moeten veel importeren, het eerste echte oogsten begint pas einde mei - vanaf de vollegrond. U zult dus nog wel wat pastinaak kunnen gebruiken. Qua aardappelen hebben we trouwens vanaf nu nog maar één soort. Een kruimige met de naam Bio-Connect. De nieuwe moeten zelfs nog de grond in.

Een ander oogstseizoen is overigens wel weer begonnen. Ik hoef maar op het land te komen of ik kan gaan rapen uit oude tijden: Dit is een leuk voorbeeld:

Een stukje tegel uit de boerderij die ooit op ons land stond. Misschien is het wel een voorstelling van Columbus die Amerika ontdekt. Heb er in de winkel nog een heleboel andere scherven naast liggen. En menig wachtende vindt het een uitdaging om deze tegeltjes een beetje te re-construëren. En,  Ik blijf nieuwe scherven aandragen. En ook al komt die tijd die het voorstelt - het pre-Columbiaanse tijdperk - nooit meer terug, het is wel heel erg leuk om samen van de brokken wat te maken. 

 

4 maart 2019

Sommigen van u hadden al meegemaakt dat de pompoen, goed-ogend bij binnenkomst, op de vensterbank begon te veranderen.  Speldenprikjes die gaatjes werden, en gaten die dan weer tot kraters evolueerden. En vervolgens zag u mogelijk dat primaire levensvormen, bacteriën en schimmels hun oranje-feestje gingen vieren.  Rot-pompoenen. Het gaat in deze dagen razendsnel als ze vanuit schuurtemperatuur (5 graad Celsius), naar meer dan 18 graad worden opgewarmd. Nu is pompoen-rot en heel natuurlijk proces, , in deze tijd van het jaar althans, maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat er geen einde zou zijn aan hun consumptie-waarde. Maar nu is dat echt gekomen.

Van de lijst af en de rest mag naar de koeien. En die vinden het nog net niet verkeerd. Wat de pompoenen betreft, helaas pindakaas,! En dan kom ik meteen bij iets wat we voor het eerst nieuw op de lijst hebben gezet:

Jori Pindakaas. Geliefd bij velen. 3,= per pot a 340 gram inhoud.

Overigens, er zijn straks wel weer oranje pompoenen verkrijgbaar, maar die komen vanuit Zuid Amerika en moeten heel duur worden betaald. Misschien is het dan beter om weer te wachten op onze eigen nieuwe oogst.

26 februari 2019

Nieuw op de lijst: "Jackfruit". Ik had er zelf nooit van gehoord, maar het blijkt ook te gaan om een wel zéér uitheemse vrucht: De Nangka. Wie de foto ziet mag het zeggen: Ooit eerder gezien? Of ben ik zelf nooit verder dan mijn dam geweest?

Deze joekels schijnen wel 30 kilo zwaar te kunnen worden, en de boom waaraan ze groeien wel 30 meter hoog. Supervruchten dus. Met recht. Appeltjes uit het tijdperk van Jurassic Park? Het blijkt een hele goede vleesvervanger te kunnen zijn. Ik begrijp wel dat ze gezien het formaat niet zomaar met schepen vol hier op de markt gebracht worden, maar dat ze worden ingeblikt. Wie aan een tropisch zoete verassing denkt - een soort ananas - komt bedrogen uit. De binnenkant van de Nangka ziet u hieronder. Die lijkt eerder op kip- of draadjesvlees.

 De vrucht is geconserveerd in zout en limoensap. Misschien even afspoelen, maar gekruid naar eigen smaak en bijvoorbeeld geroerbakt, krijg je een prachtig product, te vergelijken met tofu of een andere vleesvervanger.  Ziedaar, zou best kunnen tegemoetkomen aan een bepaalde behoefte in deze tijd. Hoe het nu precies aan de naam Jackfruit is gekomen heb ik (nog) niet begrepen - maar er worden wel meer dingen verwesterd. Dat tij zal keren. De inhoud van deze blikken komt in elk geval uit Sri Lanka - vroeger noemden wij dat wel Ceylon - nu niet meer. 

U vindt de "Nangka in blik"  op de bestellijst in de rubriek "Diversen", De prijs is 4.50  

 

19 februari 2019

Een prachtige week in het voorjaar. In de ochtend zit er een zanglijster in de tuin met het hoogste verhaal. Een duif zit te koeren. Ik kan helaas geen geluidsfragment inlassen op deze site, maar echt, een Elfstedentocht komt er niet meer - dit jaar. Qua aanbod zal er de komende tijd niet zoveel veranderen. Van de eigen oogst zijn er nog wel bieten, een enkele pompoen, Agria-aardappelen, wortelen, boerenkool en sjalotten. Opmerkelijk hoe goed die laatste nog zijn.

Hebben al die tijd sinds de oogst (juni vorig jaar) buiten onder een dakje in gaasbakken gestaan. De droogte, de wind, op een een heel natuurlijke manier geconserveerd en nog steeds keihard. En er is nog voorraad genoeg tot de oogst van de sjalotten die nog geplant gaan worden. En daaraan zijn we nog net niet toe, maar het kriebelt al wel heel erg: Voorjaar!

 

21 januari 2019

Nu de dagen weer lengen....


.kan de winter gaan strengen. Klopt. De grootste kou kan nog komen. Eerder schreef ik over de pompoen-flat, de voorlopige opslag van de pompoenen na de oogst. Er komt dan altijd een ogenblik om het "oranje goud" weer door te lopen, even de "goede" van de verkeerde scheiden. 

Dat ziet er dus niet zo best uit. Daar kan je geen soep meer van maken. Maar goed, het valt nog mee met de uitval. Sorteren vrolijk verder.

Die bak is weer vol. Kan op weg naar de nieuwe "flat". Voor als de koude mocht "strengen".Overigens zijn dit houten "gaasbakken" en gebruik ik als ondergrond voor de pompoenen een jute zak. Anders krijgen ze onbedoeld door het "op het gaasliggen" een gezellig "grill-ruitje".

De nieuwe flat. In een iets warmere ruimte dan ze voorheen stonden.Ik hoop dat we u in maart nog pompoenen kunnen leveren, maar het is nooit precies te zeggen van te voren.

 

7 januari 2019

Deze week kunt u rustig bestellen en is zaterdag 12 januari de winkel geopend. De week daarna, gaan we één week uit funktie, is de winkel op zaterdag 19 januari één keer dicht, en bezorgen we op vrijdag 18 januari en zaterdag 19 januari géén boodschappen aan huis. Vanaf 21 januari is alles weer normaal.

We hebben nu ook weer zuivel van de Buitenplaats. Hou ons ten goede, misschien dat de koeien van de Buitenplaats deze week de vraag niet in één keer aankunnen na uw drooglegging, én uw vooruitzicht dat we één week een "shut-down" hebben, dan zullen wij e.e.a. moeten improviseren. Dat ging de afgelopen twee week ook goed met de zuivel van de Weerribben. Dan zou u zomaar twee soorten zuivel qua afkomst kunnen hebben. Voor deze ene keer dan.

Helaas moet ik de belofte voor de spruiten weer inslikken. Ze waren er niet. Het is in Nederland dit jaar gewoon niet fatsoenlijk gelukt met de teelt daarvan. Tropische gewassen, dat lukt steeds beter, maar goed, laten we dit jaar niet al te zwaarmoedig beginnen. Er kan nog een strenge winter komen. 

1 januari 2019

Goed nieuws!

De spruiten zijn nu erg mooi. De gevreesde luizen zijn er nu niet meer in aanwezig. We hebben de gedroogde vijgen weer in het assortiment. Ze zijn groter dan voorheen, en minder in prijs. Dat is dan de eerste meevaller van het jaar. Maar ja........nu iets heel anders:

 

 Wij hadden bezoek van onze Minister President die ons probeerde uit te leggen waarom de BTW op levensmiddelen verhoogd moet worden naar 9 %. U ziet hier zijn overtuigende houding. Het zorgt ervoor dat er toch nog heel veel bedrijven naar Nederland komen, op den duur. En...die andere, van 19% was ook al verhoogd, naar 21%. Gelijke monniken, gelijke kappen! Dus waarom dan geen 8% voor levensmiddelen? Gelijke monniken, gelijke kappen? Toch? Maar nee hoor. Het liefste zou de overheid alles in de dubbele cijfers hebben (15% voor laag, 25% voor hoog) Maar zo mooi kan ons belastingklimaat dit jaar nog niet worden. 

Kortom, er is geen ontkomen aan. We zullen nog geen groene hesjes met elkaar gaan aantrekken, maar ook wij zullen een tarief van 9 % moeten invoeren. Dus een verhoging. Nu hebben we alle prijzen nog niet doorgerekend, ook omdat we nog maar net bij een andere leverancier zitten. Maar op de eerstkomende fakturen vermelden we een verhoging van het produktbedrag van 2.83 %. Dat is een voorlopige manier om het oorspronkelijke bedrag waarover 6 % geheven moest worden met 3 % te verhogen.  We maken voor de eieren een uitzondering. Die zijn al verhoogd omdat we bij de nieuwe afnemer voor een ei heel wat meer moesten betalen. 

Tot slot en een beetje mosterd na de maaltijd (mosterd is ook duurder geworden), GELUKKIG NIEUWJAAR!

 

 

 

 

 

 

25 december 2018

Met de Kerst komen we met wat produkten waarmee we rijkelijk laat zijn...door omstandigheden.  Door de warme (na)zomer hadden spruiten heel lang last van luis. Derhalve werden ze afgekeurd, of waren ze gewoon niet eens verkrijgbaar. Een enkeling onder u zei gewoon "Even in het zoute water leggen", maar...we moesten echt wachten tot koudere tijden. Hopen dat ze nu dus goed in voorraad zijn. Alles wel onder voorbehoud, je weet nooit wanneer de luis de kop opsteekt.

Cranberry's. Toevallig kregen we wat via Vlieland. 

 En...echt iets weer voor deze tijd; Bloedsinaasappels.

Tot slot een oude bekende....Zoute Boter.

 

18 december 2018

We dwarrelen vrolijk tussen alle feestdagen door. U hoeft niet eerder of later te bestellen. We bezorgen op de zelfde dagen en de winkel is gewoon op de zaterdagen geopend. En tussendoor genoeg tijd om de feestdagen te genieten.

We zijn wel veranderd van groothandel. Tot voor kort waren we beleverd door de firma Kroon uit Amsterdam. Nu betrekken we het gros van de producten bij Udea uit Veghel. We hopen dat u tevreden zult blijven over de kwaliteit. Geen bericht is in dat geval goed bericht. 

 

 

26 november 2018

Ik heb de gewone kropsla en de rode eikenblad-sla tijdelijk van de lijst gehaald. De vraag is erg gering en de kwaliteit van dit zeer kwetsbare product is niet zo bijster. Dat is te begrijpen; het moet helemaal uit Spanje komen. Nu kan dat tegenwoordig ook binnen één dag, hoe goed is dat, dat vliegen met de sla? Enfin, ik hoor ook mensen zeggen dat ze in deze tijd geen sla eten. Maar ik kan u gelukkig wel de zogeheten Little Gem aanbieden, de knisperig - en versblijvende romaanse slakroppen (in een pakje weliswaar). Dus helemaal zonder sla hoeven we niet te zijn. Op de lijst ook de Hazelnoten toegevoegd en we hebben weer Koolraap.

Iets wat we wel in de winkel, maar niet op de bestellijst hebben, is de Alouette Aardappel. Het is een bijzonder verhaal. Wij hadden altijd de zeer geliefde Rode Raja. Maar dat ras was niet meer verkrijgbaar. In plaats daarvan kwam als ras de Alouette; ja van dat liedje "Alouette, gentille Alouette". En zie hier eens hoe gentille ze zijn:

Overigens ziet u hier zowat de ware grootte van deze absolute fijn-proef-pieper. Ze is door de droogte van de afgelopen zomer heel klein gebleven. Het gewas hield er begin juli al mee op. Gevolg: Een soort van mis-oogst, qua verwachte opbrengst dan. Maar wat ik hier op dit zilveren (weeg)schaaltje toon is weer zo smakelijk, dat het een ritje naar de winkel uw moeite waard zal maken. Het is overigens een win-win situatie dat ik ze alleen maar in de winkel heb. U zoekt de grootste er tussen uit, en wat ons rest na sluitingstijd: Deze heerlijke kleintjes om zondagavond op te bakken bij de wekelijkse vis. Komende jaar hoop ik dat de omstandigheden weer anders zijn en dat we wel wat grotere van deze aardappelen kunnen telen. Maar dat duurt nog even.  Om alvast aan de naam te wennen en het liedje te horen klikt u hier.

 

 

13 november 2018

Op de foto hieronder worden twee soorten groenten getoond. Te weten: De Pastinaak en de Wortelpeterselie. In de winkel hoor ik vaak de vraag welke nu precies wat is. Ik ga het niet meteen verraden, maar misschien ziet u het verschil al.

Bij de achterste twee pennen zie je dat de plaats waar het loof zat wat dieper is dan bij de ander. Het achterste is dan ook de Pastinaak. De voorste pennen zijn die van de Wortelpeterselie, of Peterseliewortel. Je zou kunnen zeggen dat de achterste een navel heeft - een ezelsbruggetje. Je kunt het verschil ook ruiken, de voorste ruiken ook echt naar Peterselie. Het aroma is wat feller en uitgesprokener zullen we maar zeggen. De Pastinaak is meer zoet. Allebei kunnen ze voor de stamppot en de soep, maar Pastinaak kan ook als vervanger voor aardappelen, als puree.

Een heel oud schilderijtje uit het Alkmaars Museum. Het is de marktvrouw uit Broek op Langendijk met haar groenten. Links zien we allemaal wel de ui zoals tie in bossen werd gedroogd. En rechts, misschien ziet u het zelf ook als u het vergelijkt met de foto die ruim 500 jaar later is genomen. Het was in elk geval al volksvoedsel voordat de aardappel hier ingeburgerde. Was het Pastinaak of Wortelpeterselie? U mag het zeggen.

6 november 2018

Als er landschappelijk, of tuintechnisch niet zoveel te fotograferen valt, kan een mooie lucht ook uitkomst bieden. Deze wolken kiekte ik  op 19 oktober boven Den Helder - op bezorgtocht. Wel heel erg mooi, toch? Echt zo'n winter-hemel.

U mag hem gewoon gebruiken hoor, als u een ander startscherm wilt op uw telefoon.

De lijst van deze week: Druiven zijn er af. Kropsla is erg onder voorbehoud. Walnoten - ik hoop echt dat we ze u kunnen leveren - Aardpeer en - en misschien komt dat ook wel door sommige kleuren in de foto - Mandarijnen. 

29 oktober

Deze week staan de Veldsla en de Winterpostelein op de site. Naast de Rucola zijn deze = als vanouds = weer uit de kas van Michel Boon. En dat zijn toch typisch groenten voor deze donker wordende tijden. Nu ze lang zijn, en er toch zoals altijd niks op tv is, kunt u best (nog weer) eens wegduiken in het boek

Het beschrijft maar één week uit het leven van Frits van Egters, werd door de één de hemel in geprezen, door de ander de grond in geboord. Los daarvan wordt het boek nog steeds gelezen en weerstaat nog steeds de tand des tijds.

Wat mij er ooit in opviel was dat er meer dan eens wordt verteld dat het gezin van Egters Veldsla eet. Als hoofdgroente bij de maaltijd. Ooit dacht ik dat Veldsla exceptioneel was om te eten. Vaak hoorde ik ook vragen "Is het duur?" Door "De Avonden" weet ik nu dat het eigenlijk heel gewoon was. Dat konden we wel aan de Grote Volksschrijver toevertrouwen.

 Zo ziet de Veldsla er nog steeds uit. Vanaf nu weer op het menu: Of wilt u ook eens Winterpostelein? Dat laatste is te gebruiken in de stamppot ,en ook daar zijn hele volksstammen mee groot geworden.

 Krijgt u er zin in, in de groenten, en misschien (weer eens) het boek? Geweldig. Fijne donker wordende tijd toegewenst.

 

22 oktober.

Naast de Boerenkool hebben we nu ook de Pastinaak uit de eigen tuin op de lijst gezet. Vorige week kon ik ze zowat niet uit de grond krijgen, zo droog was het. Moest daarvoor mijn speciale "diepteschop" gebruiken. Deze heb ik ooit gemaakt om Schorseneren te oogsten. Dan kon ik twee spades diep spitten. Ook al telen we dit jaar geen schorseneren, de schop komt dus goed uit.

 

Overigens staan de Schorseneren nu wel op de lijst, ook al zijn ze dus uit de tuin van een ander. Kenmerk: Ze zijn veel korter. Eigenlijk heb ik veel zin om ze volgens jaar weer zelf te telen. Soms werden ze 60 cm lang en was het een lust voor het oog om ze te wassen. Dan kregen ze een goudbruine kleur. 

Maar we hadden het over Pastinaak. Op bovenstaande foto is de opgraving nog maar halverwege. Hier onder het eindresulaat van het schatgraven.

Volgend jaar dan maar het echte goud, nu nog even een soort van  "witte".

18 oktober:

Afgelopen week schreef ik u over mijn Pumpkin-City, een vooruitstrevende visie op de landbouw in het ontgroende tijdperk. Ook wat betreft de werkzaamheden is het einde van alle zweten nabij. Hieronder alvast de medewerker van de toekomst.

Ik weet alleen niet of het (robotje) in de "Agro-Tower" bij het bovenste knopje van de lift zal kunnen, maar ach: Kunstmatige intelligentie ontwikkelt zichzelf. Daar vindt het robotje zelf vast wel een oplossing voor. Robotje woont trouwens nog steeds in München, in een museum.

15 oktober 2018

Laatst hoorde ik iemand op de radio met betrekking tot de stadsontwikkeling het volgende zeggen: "Het platteland biedt geen mogelijkheden meer, want daar rust nu eenmaal een groene claim op. Voor meer woongelegenheid en industrie moet de stad zich "verticaal differentiëren". Een prachtige manier om anderen met een heet hangijzer in toom te houden.  Klinkt toch weer net even anders dan heel banaal te stellen: "Er moeten gewoon nog meer en hogere flatgebouwen komen". (En stil gedacht, maar niet gezegd: "En dat groen moet haar toon  een beetje matigen om  de ontwikkeling niet in de weg te staan")

Deze gedachte aan "Verticale Differentiatie" hoor je ook terug in ideeën van "Groenteflatgebouwen", "Hoogbouw-kassen", "Agro-torens", dit in geval er helemaal geen platteland meer is. Of ......Zodat er geen platteland meer zal nodig zal zijn? En de boer, hij differentiëert ook voort. Wat vindt u van mijn "Pumpkin-City"?